酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。
露酒是以白酒或黄酒为基础(也可以酒精或果酒为基础),加入一定比例的糖料、香料和食用色素配制而成的一种酒。其酒度一般要**原酒,多在40度以下,20度以上;糖度在15%以上,高达到30%;口味浓甜,又有着美丽的颜色,同鸡尾酒一样,在玻璃杯中分外诱人。
露酒适量饮用,可调和气血,通经活络,促进血液循环,,有很多好处.但是饮用不当或过量摄入会损害健康.明代李时珍明确指出:"少饮则和血,壮神御寒,消愁遣兴;痛饮则伤神耗血,损胃失精,生痰动火."由于人的性别、年龄、生活习惯、体质强弱以及时令气候等不同。
露酒是一种加入了香料的混合酒,多以水果或某种色泽的名字出现,但一般人对它又不太熟悉的酒类,如通常见到的青梅酒、蜜酒、香雪酒、玫瑰酒或橘子露酒、红果露酒和樱桃露酒等等。
民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
饮用露酒的量就要因人而异.在性别方面,妇女有经带胎产等生理特点,故在期、哺乳期就不宜饮用露酒.在行经期,若月经正常,就不宜饮用作用较强的露酒.在年龄方面,年老体弱者,因新陈代谢较缓慢,在饮用露酒时应减量。